В пятницу вечером надо жрать мясо...
Mar. 17th, 2007 12:03 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dedmazai_bgЯ не знаю, как вы питаетесь на неделе. Может по всяким столовым, может бутербродами, может в ресторанах.
Но я знаю другое.
Если вы не особо богатый или наоборот, особо занятый богатый человек, вы на неделе наверняка не обращаете особого внимания на жрачку. Т.е. хаваете, что придется.
И я уверен, что к концу недели вы устаете. И чувствуете это.
Как быть?
Я заметил вот что: Для того чтобы в субботу проснуться не разбитым и без головной боли, надо в пятницу вечером приготовить себе нормальную пищу. Нормальную - в смысле, БЕЛКОВУЮ. МЯСО.
Как?
В пятницу вечером мы все устали. У меня лично нет сил возиться полтора-два часа и готовить всякие хитрые гурманские блюда. Нет сил даже час их мастерить.
Я поступаю так.
В субботу-воскресенье покупаю в гипермаркете кусок мяса. К примеру, свинины или говядины. Большой кусок. Килограмм.
Его можно разделить на 4 части. Вы наверное скажете: УУУ! Я здоровый! 250 грамм мне мало!
Поверьте!
250 грамм мяса - это отнюдь не мало. Это ЧИСТОЕ МЯСО.
Кроме него вы можете купить...обыкновенный кочан капусты. Да-да, простой дешевой капусты. И сделать большую тарелку салата. Конечно, не из всего кочана и даже не из его половины.
Вот что делаю я.
Сегодня я пришел домой еле-еле передвигая ногами. Весь день возились с одним хУевым журналом.
Я сварил себе чашку кофе с медом.
И разморозил 250-граммовый кусок мяса. За полчаса разморозил.
Если вы не знаете, как нарезать мясо, объясняю.
Вначале его нарезают как хлеб - ломтями. Потом - ПОПЕРЕК волокон, а не вдоль. Если нарежете поперек - текстура мяса нарушится и оно будет МЯГЧЕ!
А раз мясо будет мягче - вы поджарите его очень быстро! Что и является нашей целью!
Я нарезал мясо и опустил его в дымящееся, ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЕ подсолнечное масло.
Жарил, непрерывно помешивая, 5-7 минут.
На третьей минуте я хорошо посолил мясо, а на пятой - НЕМНОГО поперчил КРАСНыМ ОСТРыМ ПЕРЦЕМ.
Запомните!
Мясо, будь то говядина, свинина или курятина, НЕЛЬЗЯ жарить больше 7 минут!!!
Потому что после седьмой минуты сок из него испарится и оно станет РЕЗИНОВыМ. И его придется ТУШИТЬ еще ЧАС.
Пока аппетитные полоски свинины остывали, я по-быстрому нашинковал капусту на салат.
Вывалил капусту в миску, ПОСОЛИЛ и РАЗМЯЛ РУКАМИ - чтобы капуста пустила сок и смешалась с солью.
Потом заправил салат жгучим красным перцем, подсолнечным маслом и яблочным уксусом.
Готово!
Садимся есть!
ЕДИМ:
- слегка обработанное, но не жесткое мясо - белок. 200 с чем-то грамм. Отнюдь не мало. Посыпанное красным перцем, повышающим уровень серотонина - гормона счастья - в мозгу.
- капустный салат с тем же красным перцем - это витамин С, рибофлавин, никотиновая и фолиевая кислоты, целлюлоза и опять алкалоиды перца
- хлеб - пару ломтиков
Все! Вы наелись!
...Проходит два-три часа. Уже где-то 22.00-23.00
Вы хотите спать.
Значит...
Значит время банана и меда!
Съешьте один банан - это магнезий для мозгов, и несколько ложечек меда! Помойте зубы и идете спать!
Завтра вы встанете бодрыми и жизнеспособными.
Вы будете смеяться и улыбаться.
Вам будет хотеться пить, гулять, веселиться, ебаться и голова у вас после трудовой недели болеть не будет!
Поверьте! Стоит попробовать:-)
Но я знаю другое.
Если вы не особо богатый или наоборот, особо занятый богатый человек, вы на неделе наверняка не обращаете особого внимания на жрачку. Т.е. хаваете, что придется.
И я уверен, что к концу недели вы устаете. И чувствуете это.
Как быть?
Я заметил вот что: Для того чтобы в субботу проснуться не разбитым и без головной боли, надо в пятницу вечером приготовить себе нормальную пищу. Нормальную - в смысле, БЕЛКОВУЮ. МЯСО.
Как?
В пятницу вечером мы все устали. У меня лично нет сил возиться полтора-два часа и готовить всякие хитрые гурманские блюда. Нет сил даже час их мастерить.
Я поступаю так.
В субботу-воскресенье покупаю в гипермаркете кусок мяса. К примеру, свинины или говядины. Большой кусок. Килограмм.
Его можно разделить на 4 части. Вы наверное скажете: УУУ! Я здоровый! 250 грамм мне мало!
Поверьте!
250 грамм мяса - это отнюдь не мало. Это ЧИСТОЕ МЯСО.
Кроме него вы можете купить...обыкновенный кочан капусты. Да-да, простой дешевой капусты. И сделать большую тарелку салата. Конечно, не из всего кочана и даже не из его половины.
Вот что делаю я.
Сегодня я пришел домой еле-еле передвигая ногами. Весь день возились с одним хУевым журналом.
Я сварил себе чашку кофе с медом.
И разморозил 250-граммовый кусок мяса. За полчаса разморозил.
Если вы не знаете, как нарезать мясо, объясняю.
Вначале его нарезают как хлеб - ломтями. Потом - ПОПЕРЕК волокон, а не вдоль. Если нарежете поперек - текстура мяса нарушится и оно будет МЯГЧЕ!
А раз мясо будет мягче - вы поджарите его очень быстро! Что и является нашей целью!
Я нарезал мясо и опустил его в дымящееся, ОЧЕНЬ ГОРЯЧЕЕ подсолнечное масло.
Жарил, непрерывно помешивая, 5-7 минут.
На третьей минуте я хорошо посолил мясо, а на пятой - НЕМНОГО поперчил КРАСНыМ ОСТРыМ ПЕРЦЕМ.
Запомните!
Мясо, будь то говядина, свинина или курятина, НЕЛЬЗЯ жарить больше 7 минут!!!
Потому что после седьмой минуты сок из него испарится и оно станет РЕЗИНОВыМ. И его придется ТУШИТЬ еще ЧАС.
Пока аппетитные полоски свинины остывали, я по-быстрому нашинковал капусту на салат.
Вывалил капусту в миску, ПОСОЛИЛ и РАЗМЯЛ РУКАМИ - чтобы капуста пустила сок и смешалась с солью.
Потом заправил салат жгучим красным перцем, подсолнечным маслом и яблочным уксусом.
Готово!
Садимся есть!
ЕДИМ:
- слегка обработанное, но не жесткое мясо - белок. 200 с чем-то грамм. Отнюдь не мало. Посыпанное красным перцем, повышающим уровень серотонина - гормона счастья - в мозгу.
- капустный салат с тем же красным перцем - это витамин С, рибофлавин, никотиновая и фолиевая кислоты, целлюлоза и опять алкалоиды перца
- хлеб - пару ломтиков
Все! Вы наелись!
...Проходит два-три часа. Уже где-то 22.00-23.00
Вы хотите спать.
Значит...
Значит время банана и меда!
Съешьте один банан - это магнезий для мозгов, и несколько ложечек меда! Помойте зубы и идете спать!
Завтра вы встанете бодрыми и жизнеспособными.
Вы будете смеяться и улыбаться.
Вам будет хотеться пить, гулять, веселиться, ебаться и голова у вас после трудовой недели болеть не будет!
Поверьте! Стоит попробовать:-)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2007-03-16 10:53 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 07:03 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 12:30 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-16 11:01 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 07:04 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 08:23 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-16 11:12 pm (UTC)Я жрать хочу,а он постоянно этакие штучки под вечер задвигает!!!!
И,главное,как вкусно описал!!!По клаве аж ударил.
no subject
Date: 2007-03-17 07:06 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 05:08 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 07:06 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 11:01 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 09:53 am (UTC)сегодня уже поздняк метаца?
no subject
Date: 2007-03-17 10:11 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 10:17 am (UTC)Но мяса вчера поела, с салатиком из огурцов и помидоров, бананчиком на ночь заела, и компотом запила :)))
Все, пошла работать, уже водитель телефон перегрел, ждет...
no subject
Date: 2007-03-17 10:22 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 04:11 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 06:05 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 05:44 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 06:01 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 07:55 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 08:23 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 09:28 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-17 09:42 pm (UTC)