dedmazai_bg | Еще пара комбинаций...

Это уже "в белых тонах", обманчиво нежная, но на самом деле коварно-острая.

- белокочанная капуста
- 2 красных сладких перчика
- 4-5 долек чеснока
- несколько веточек петрушки
- 1 большая морковка
- кусок стебля сельдерея
- вариант с острым перчиком и без

Банка, что выше - без острого перчика. Та, что ниже - очень острая.

А это еще вариант - он скромненький и бюджетненький. ОЧЕНЬ острый.

Все мариновалось как уже не раз описывал. Ингредиенты нарезаются, посыпаются солью и сахаром, перемешиваются и отстаиваются - от нескольких часов до почти суток. Потом в банки, с приправами, а сок и уксус кипятятся и наливаются в банку. Плюс подсолнечное масло.

Что новое? Стебель сельдерея. Приправа оказалась очень насыщенной, поэтому сделал так:

стебель разрезал вдоль, на несколько тонких полосок. Смешал с остальными ингредиентами и подождал, пока он выпустит сок. Далее, уже перед набиванием банок, "палочки" сельдерея вынул, выжал и выбросил. Если бы их оставил, аромат сельдерея наверное перебил бы все остальные, а мне это не надо.

К тому же, в банке, что на последнем фото, еще есть и немного сушеной петрушки, плюс лавровый лист - достаточно приправ.

Такие вот дела, да...