dedmazai_bg | Как "Петелинка" теперь экономит на крылышках...

Я очень люблю жареные крылышки. Готовлю их раз в неделю, не реже. За последние годы в России через мои руки прошли тысячи крылышек, причем в основном одной фирмы - "Петелинка". Это связано прежде всего с тем, что на них раньше было много мякоти, а кроме того - "на раене" у нас почти нет продуктовых магазинов - крылышки можно приобрести еще только в двух местах, но качеством они похуже. Петелинскую продукцию я знаю отлично, поэтому неудивительно, что сразу замечаю изменения, произошедшие с ней. Об этом сейчас и расскажу.

Дело было недели три назад. Пошел я в "Пятерочку" за крылышками. Купил тарелку с ними, отметив подорожание на 10 рублей. Вернулся домой, разорвал упаковку и вывалил крылышки в миску, чтобы разрезать на части и замариновать.

Протягиваю автоматически руку к первому крылышку, беру его, кладу на доску и тут у меня чуть нож не выпадает из рук! Бля! Это что ж за хуйня? Передо мной лежало то, что вы увидели на заглавной фотке.

Мякоть - самое сочное мясо, из-за которого в принципе и покупаются крылышки, исчезла! Ее отрубили!

Стал я рассматривать остальные крылышки - нет, все они были гораздо лучше первого, но тут же замечалась разница - теперь они были разрублены по-новому - мякоти стало гораздо меньше и даже появлялось впечатление, что на заводе кто-то специально отхватывал от крылышек по кусочку мякоти в несколько граммов...

Крылышки те я пожарил, сфотографировав первое на всякий случай. А потом задумался: с чем же я столкнулся? Со случайным браком, который бывает на производстве, или с целенаправленным действием? Так сказать, "оптимизацией с целью экономии"?

Прошла неделя и мне опять захотелось жареных крылышек. Для максимальной объективности я решил провести эксперимент, купив не только продукцию "Петелинки", но и обычные развесные крылышки "ноунейм", продающиеся в ближайшем магазине.

Вот подорожавшая "Петелинка", 179 рублей за кило:

А это "ноунейм" за 145 рублей. Данные крылышки состоят из двух частей, крайняя предварительно отрезана (так их продают).

Вскрыв тарелку с крылышками я окончательно убедился в правоте своих предположений. Крылышки "Петелинка" стала резать по-новому. Мякоти на них стало меньше.

На следующей фотке оранжевыми кругами показаны срезы на косточке. Обратите внимание на последнее крылышко СПРАВА, огражденное зеленым квадратом. Оно нормальное, как прежние, продававшиеся до мая. На нем видна белая, круглая, не срезанная косточка. И мякоти на нем много.

Такими крылышки "Петелинки" были раньше (в зеленом кружке). Теперь вам предлагают оптимизированный вариант, где костей больше, а мякоти меньше. Вы покупаете кости с кожей и совсем небольшим количеством мякоти.

А это уже крылышки "ноунейм". Стрелочками показаны гладкие белые косточки. Мякоть с крыльев дополнительно никто не срезал, кусочки кости с мякотью топором или машинным резаком не отхватывал.

Вот как выглядят сблизи НОРМАЛЬНЫЕ крылья! Не петелинские.

Кто-то может удивиться: а зачем резать крылья по-новому? Подумаешь, пару граммов мяса недодали клиенту с крыла!

А вы узнайте лучше, сколько сотен или тысяч тонн продукции выпускает данная фирма в день. С одного крылышка пару граммов, с другого, с третьего... Так и набираются сотни килограммов сэкономленного куриного мяса, которое можно пустить на производство чего-нибудь другого. Ведь "Петелинка" производит еще котлеты, колбасы, фарш, наггетсы. Тут-то и пригодятся недоданные покупателям кусочки чистого куриного мяска.

Ну как вам "оптимизация"?

По завершении эксперимента я решил больше продукцию "Петелинки" не покупать. Как многолетнего клиента они меня потеряли.

Да, обратил внимание, что теперь на тарелках с крылышками "Петелинки" в "Пятерочке" постоянно наклеены стикеры с какими-то акциями. Раньше этого почти не встречалось. Неужели не только я отметил ухудшение качества крылышек и перестал их брать? И теперь фирма-производитель пытается акциями вновь привлечь клиентов, отказавшихся от ее продукции?

Такие вот дела, да...

..................

Жарю крылышки "ноунейм":-)