Супчику вам...

[dedmazai_bg]

Тутошние знакомые удивляются, что ем постную фасоль. А я в Болгарии привык, главное - чтоб похлебка была густая.

Красная фасоль, красный сладкий болгарский перец, лук, чеснок, томатная паста. Ну и мяты сверху, если есть.

Comments

[olindom]

Так можно же начать с прожарки колбаски/сосисок/мясца какого-нибудь, и, пожалуйста, постное блюдо играет другими красками.

[dedmazai_bg]

Конечно можно, что частенько и делается. Но в принципе полагается эту похлебку делать постной - она ж раньше была основной пищей крестьян и рабочих в Болгарии, у которых мяса частенько не было.

[olindom]

Думаю, что готовить на долгие выходные, в воскресенье праздник Шавуот, и традиция диктует молочные блюда.

[dedmazai_bg]

Я молоко вообще не употребляю, только кислое. И первое, что приходит в голову, это запеченные кружочками цуккини, подаваемые потом обильно политыми соусом из йогурта (кислого молока), чеснока и петрушки.

Или таратор - болгарский супчик из кислого молока и тертых огурцов.

[olindom]

Вот мне это понятно. Да и дочка молоко не переваривает.

[dedmazai_bg]

У меня, видимо, сказываются тюркские крови - только кислое молоко ем:-)

[olindom]

Я сомневаюсь, что вопрос в рассовой принадлежности. Подозреваю, что очень много людей не переваривают молоко. Мы вообще после младенчества не должны его потреблять.