А оно во как...

[dedmazai_bg]

С детства очень любил читать, особенно приключенческие и исторические романы. Так как в основном книги эти были для взрослых, а не для детей, в них встречалось много непонятных мне слов.

За разъяснениями я обычно обращался к отцу или к каким-то энциклопедиям/словарям, имевшимся дома, википедий ведь в те времена не было. Иногда же значение какого-либо слова я додумывал логически, на основе прочитанного - иногда угадывал, а иногда и нет.

И вот сегодня - стыд и позор! Посыпаю голову пеплом.
А случилось вот что.

Как-то давным-давно в одной из книжек встретилось мне слово "пикули". Нет, речь идет не о советском писателе Валентине Пикуле.

Не помню ни названия книжки, ни сюжета - в памяти осталось лишь то, что героям за обедом подали пикули.

Слова этого я не знал, но так как "пикули резали", предположил, что это какие-то маленькие птички. Вроде это был французский роман, поэтому я подумал, пикули - нечто типа вальдшнепов или рябчиков-перепелок, которые и отведать-то в те годы можно было только за границей.

Слово мне запомнилось и изредка за все эти десятилетия попадалось - опять же в разных книжках про иностранщину. В текстах, которые я перевожу, слова этого не встречалось, иначе я давно бы обратился за его уточнением к серьезным словарям.

И вот сегодняшняя ночь.

Телевизор я не смотрел, налил себе выпить и скачал одну современную книжку. Сначала ознакомился с комментариями под ссылкой - там кто-то делал замечание автору насчет того, что пикули в такие-то годы и в такой-то стране не ели и они были редкостью.

Слово я припомнил, взял на заметку и стал читать роман.
Дошел до слова "пикули" и что-то меня дернуло - полез в интернеты, дабы наконец-то узнать его точное значение.

Тут-то и пришлось густо покраснеть и яростно почесать репу.

Потому что пикули оказались не "маленькими дикими птичками", как я думал, а, цитирую Вики:

смесью мелких овощей: лука, чеснока, мелких огурцов, помидоров, бобов гороха или фасоли, красного перца, моркови, баклажанов, цветной капусты и т. д. Овощи слегка отваривают (баклажаны и огурцы обдают кипятком) и сразу выкладывают в холодную воду. Затем откидывают на сито, складывают в банку или эмалированную посуду с зеленью укропа и петрушки и заливают крепким раствором (4 %) уксуса, добавив по вкусу немного соли и сахара.

Бля-а-а-а-а-а, ну и конфуз!

Получается, что пикули это то, что в Болгарии известно как "туршия" - смесь маринованных овощей. И сколько же пикулей я переел за все эти годы!!!

Так что, если встречаете незнакомое слово, лучше сразу проверьте в учОных книгах, что оно точно означает. А не то лопухнетесь как-нибудь и будете потом страдать-мучиться:-)

Такие вот дела, да...

А фото, что сверху поста, я делал несколько лет назад. Это болгарская туршия, купленная как-то в магазине.

Comments

[levkonoe]

А я думала, что это какой-то овощ. Типа непонятных каперсов.

[dedmazai_bg]

Ггг, про каперсы раньше думал, что это такие рыбки типа анчоусов:-)

[lolaley]

Все слегка смешнее. Это смесь маринованых овощей, но чаще всего это простые маринованые огурчики :)

[dedmazai_bg]

Удивился, когда в поисковике по картинкам очень часто они выскакивали. Не думал, что обычные маринованные огурцы могут называться пикули.

[lolaley]

Не знаю, как это дело до революции называлось. Возможно, что переводчики напортачили :) С пикулями встретилась в "Трое в лодке", помню, еще в детстве, думала, это такой неизвестный в социалистическом мире деликатес. Но, переехав жить в англоязычную страну, очень быстро догадалась, что это замаскировавшиеся под экзотику мелкие маринованые овощи :))

[dedmazai_bg]

Прошелся сейчас по поисковику немножко, оказалось, что рецепты с пикулями давала еще Молоховец. Т.е. известно это слово в России давно, но употреблялось больше раньше, до Революции, чем потом.

[lolaley]

О, забытое слово, значит :)

[olegovich]

В оригинальном салате оливье тоже пикули,как ингредиент.

[dedmazai_bg]

Видимо после Революции это слово резко потеряло популярность, особенно к концу СССР.

Да, сейчас для пробы вбил в Гугле "пикули" - 160 000 ссылок. А если написать сравнительно недавно появившиеся на российском рынке "чоризо" (25 лет наверное назад?) - более полумиллиона ссылок.

[dedmazai_bg]

Я в ЖЖ под Новый год заходил, там у кого-то был пост про оливье, со скринами вроде, да, видел лапсик. И я этого слова не знал и не слыхивал никогда.

[olegovich]

Упражнялся Сега.

1 янв. 2018 г. 22:43 пользователь "dedmazai_bg - DW Comment" < dw_null@dreamwidth.org> написал:

[(Anonymous)]

Илья,
тут простая этимология: это обрусевшие pickled
https://en.m.wikipedia.org/wiki/List_of_pickled_foods
Игорь

[dedmazai_bg]

Понятно, спасибо!