Сюрприз...

[dedmazai_bg]

Сегодня после обеда внезапно раздался звонок в дверь, оказались поклонники моего творчества - принесли гостинец!

То ли гранатой глушили, то ли карбидом, хотя утверждают, что это из какого-то карельского питомника. Не замороженная, а охлажденная. Свежая, только оттудова. Вроде форель. Килограмма на два наверное. И еще предупредили: вероятно, что в рыбине есть икра!

Так и оказалось!



Долго гадал, что это такое темнокрасное? Легкие? Печенка? Но решил не рисковать, выкинул.

Так как морозилка забита, на улице плюс два и готовить надо срочно, а ужин уже есть, выпотрошил рыбку, а голову и хвост оставил на суп. И все убрал под окно.





А потом принялся солить икру, благо nikitinka помогла и дала ссылку на нужный рецепт.





Вроде посолил, но пробовать не стал пока. Завтра попробую.
Одного лишь очень боюсь: так как руки кривые, плохо получилось очистить ястыки. И в икре их, несмотря на все мои усилия, осталось немало.

Пишут, что в ястыках лососевых живут разные паразиты. Во всяком случае, снаружи. И если ястыки не удалить как следует, то можно заразиться.

С другой стороны, интернеты утверждают, что если рыба с лососевой фермы, то там паразитов нет. Ну... мне сомнительно конечно, но только на это и остается надежда...

Есть ли большой риск заразиться, если кушать такую икру с плохо очищенными ястыками? Выдержит ли она до Нового года? Или только до Рождества? (25 декабря).

Или лучше не рисковать и все выкинуть?

Блять, а ведь жутко жалко! Там граммов двести икры получилось.

А на лечение, если что, денег все равно нет. Как и медполиса.

Сижу в унынье и раздумье.

Такие вот дела...

Comments

[nikitinka.livejournal.com]

В Карелии на самом деле много форелевых хозяйств. Нормуль рыба. И да, у них, как правило, с паразитами туго, то есть нет.
А часть посоленной икры вообще не вариант заморозить?

[dedmazai.livejournal.com]

Нет, морозилка забита в упор, я обычно в первые дни недели закупаюсь до конца недели, так что некуда ничего всунуть, увы

[munnijaoks.livejournal.com]

Водкой запьешь, паразиты сразу ястыки отбросят.

[dedmazai.livejournal.com]

Мне еще родителей ею кормить, а они водки не пьют:-(

[munnijaoks.livejournal.com]

Тогда да.
Стремно как то рисковать.
Но не выбрасывать же?

[dedmazai.livejournal.com]

Вот сижу и на самом деле не знаю, что делать:-(
Ну, может кто опытный зайдет, успокоит, что можно есть.

[munnijaoks.livejournal.com]

Кстати, кот вчера такую рыбину притащил откуда то. В смысле скелет с головой и хвостом. Самого себя длиннее. Про мясо молчит.

[dedmazai.livejournal.com]

А у тебя на море деревенька? Вдруг он рыбачить тайком научился за все эти годы?

[munnijaoks.livejournal.com]

На речке - но у нас такие не водятся.
Подозреваю, что соседи для собаки отложили, а этот гад спер.

[dedmazai.livejournal.com]

Купи ему на Рождество голову лосося в подарок, вроде это пара-тройка евро, не больше:-)

[munnijaoks.livejournal.com]

Да он не жрет рыбу, похоже его только запах с ума сводит, токсикоман шерстяной, блеать.

[dedmazai.livejournal.com]

Во дает!
У бабушкиных котов специальная кастрюла была, передавалась по наследству, алюминиевая. В ней им рыбу варили:-)

[feona2003.livejournal.com]

нормально все, сейчас все с хозяйств. Не думаю, что там есть паразиты

[dedmazai.livejournal.com]

Завтра вечером тогда попробую. Пусть ночку в холодильнике полежит