А-а-а! Хелп, плиз!!!

[dedmazai_bg]

Подскажите, пожалуйста, СРОЧНО! способ засолки икры, чтоб до Нового года выдержала!!!
Только что рыбину принесли, пока разделываю, напишите, плиз!!! Надо ли ее мыть, а то слева она в крови чуток. И вообще.



Подробности потом напишу, рыбина большая, на улице плюс два, морозилка маленькая и забита, надо завтра будет готовить, иначе все пропадет. Никогда целиком рыбину красную свежую не видел и не разделывал.

Comments

[nikitinka.livejournal.com]

http://www.sam-sebe-povar.com/content/kak-prigotovit-ikru

Это адекватный рецепт и способ, поверь. Просто писать всё это лень.

Часть рыбы засоли же тоже, часть заморозь, потом разморозить в холодильнике и нормуль.

[dedmazai.livejournal.com]

О, спасибо! Сейчас буду читать. А заморозить никак - у нас очень маленькая морозилка, забита сейчас к Рождеству. Пока под окно все разделанное положил, завтра буду жарить, а из головы суп варить

[nikitinka.livejournal.com]

Можешь вот такое ещё сделать http://grandbabay.ru/rybnyj-pashtet-iz-semgi/
Я Ивана (автора) лично знаю, опять же готовила неоднократно - очень вкусно. И в холодильнике хранится.

[dedmazai.livejournal.com]

Блин, ни блендера нет, ни турбогриля, ни обычного гриля. А сейчас и марлю для засолки икры не знаю, где найти. Наверное придется какую-нибудь простыню резать:-)

[nikitinka.livejournal.com]

Я в духовке делала, ты чего!!! Потом просто вилкой можно хорошо пробить, если есть сито, через него пропустить.
Марля - в аптеке продаётся спокойно, причём не за бешеные тыщи. Я постоянно на творог её покупаю.

[dedmazai.livejournal.com]

Тьфу, мать сказала, что тут уже в аптеке и марлю не продают. Нашла мне какой-то кусок марли небольшой, но он какой-то из нескольких стоев. Придется его использовать. Мерительных емкостей нет, буду рассол на глаз готовить, примерно снизив пропорции как в том рецепте, что ты дала. Пойду варить рассол:-)

[nikitinka.livejournal.com]

Да на глаз - нормуль. В столовой ложке примерно 25 гр соли, полтора литра - полторашки нет? :))

[dedmazai.livejournal.com]

Во, вроде сделал, сейчас отпишусь