dedmazai_bg | Хм, бублик?

В паре остановок от дома открыли частную пекарню, где пекут традиционные болгарские баницы, бюрек, бублики, хлеб и много еще чего.

Бублики, насколько я слышал, готовятся в принципе из обваренного, а потом запеченного теста. Или нет?

По-болгарски традиционный бублик это "геврек".

Бублик, что на фотке, странный, никогда в жизни таких не видел. Называется "геврек със сирене" (бублик с брынзой). Он мягкий, пышный, наверное на дрожжах или кислом молоке. А внутри на самом деле оказалось немного брынзы. Обычно бублики никогда с брынзой болгары не готовят.

Может какие-то турецкие наработки? Или сербские? Турки-то очень баницу уважают. Лично я вижу такое впервые.

Еще занимательное - размер бублика. Он на тарелке для пиццы. В смысле, не семейной, а большой, на одного.

Ну, родители увидели сегодня пекарню, глаза разбежались-загорелись, купили и таких бубликов, и продолговатую баницу с брынзой (ее кусок на тарелке), и обычную баницу с брынзой (она на тарелке разрезана на три части).