![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dedmazai_bg
Ходил сейчас в магазин, купил большущий гювеч.
ГювЕч - это такой специальный глазурованный горшок, в котором готовят традиционное блюдо с тем же названием - гювеч. Делается оно из свинины(баранины), зеленой фасоли, картошки, помидоров, лука, грибов и множества приправ. Как-нибудь забацаю, покажу как и что...
Объем моего - 4.5 литров. Это средний такой вариантик, на семью из четверых.
А есть и огромные гювечи, литров на 6-7. Отец вспоминал, что у них в семье был такой. В него умещалась целая свиная голова, которую со всех сторон обкладывали кислой капустой и салом и пекли в печи несколько часов.
Да, вот покажу вам и обычные неглазурованные мои горшки. Им лет сорок, если не больше, от бабушки в наследство остались.
В них ничего нельзя запекать. В деревнях в подобных горшках испокон веков хранят зрелую фасоль, чечевицу и прочие зерновые. И конечно же молотый красный сладкий перец, без которого зимой редко какое горячее блюдо обходится...
Ну а еще из личного опыта подскажу - в таких горшках очень хорошо прятать заначки. От супруги, подруги, семьи. Сколько раз в них косушки или мерзавчики ховал. Ежели вечером гости или просто усиленные размышления о жизни и твоем месте во Вселенной, на следующий день ну никак без резерва для поправления здоровья не обойтись. А иногда бывает, что еще и вечером его достанешь, если вдруг не хватает. Так что, берите на заметку и тсссс! Никому не говорите!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-06-09 08:58 am (UTC)no subject
Date: 2013-06-09 09:01 am (UTC)no subject
Date: 2013-06-09 09:41 am (UTC)no subject
Date: 2013-06-09 02:08 pm (UTC)Насчет тяжелого - не очень. Он же полый внутри:-)
no subject
Date: 2013-06-09 05:09 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-09 05:15 pm (UTC)Ко мне родители в конце месяца приезжают, тогда намерен горшок протестировать, потом выложу рецепт. Печь буду где-то два с половиной часа.
А так, у меня был когда-то подобный, большущий, много лет служил, только разбился потом.
no subject
Date: 2013-06-09 05:22 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-09 05:28 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-09 05:30 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-09 05:37 pm (UTC)Видел сегодня также подобные глиняные прямоугольные высокие контейнеры для запекания. Но они без крышки.
Про цены в Банско не знаю, подозреваю, что они сильно отличаются вверх от обычных магазинных. Но для ориентировки - мой гювеч обошелся в 20 левов. А если бы брал на Центральном Софийском рынке, может и дешевле бы вышло.
А если где-нибудь в провинции смотреть в магазине или на рынке, то и еще дешевле может быть.
no subject
Date: 2013-06-09 06:08 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-09 06:18 pm (UTC)Но самое верное место - Софийский Центральный рынок. Если заходить на него со стороны бульвара Марии-Луизы, то горшки продаются на второй линии. На первой фрукты и овощи, а всякие вещи и одежда на второй линии. Там, в той части, что ближе к Синагоге, два навеса с горшками (во всяком случае, раньше так было).
no subject
Date: 2013-06-09 06:24 pm (UTC)Но если будет время,то Центральный рынок найти не будет проблемы ,тем более ориентир Синагога
no subject
Date: 2013-06-11 04:15 pm (UTC)Кстати, может знаешь рецепт приготовления такого перца, были бы тебе очень признательны.
no subject
Date: 2013-06-11 04:17 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-11 04:26 pm (UTC)no subject
Date: 2013-06-11 04:35 pm (UTC)Для интереса глянул сейчас в Сети, рецепт следующий:
красный перец сушится в тени (нанизывается в связки, иголкой пробивается не мясистая часть, а сверху ножка), потом его надо смолоть и просеять сквозь сито. Сверху останутся семена, остальные частички упадут вниз.
http://gradinar.net/news_view.php?id=967
Пишут, однако, что не все сорта красного перца подходят для этого. Но попробовать все равно можно.
no subject
Date: 2013-06-12 03:49 am (UTC)no subject
Date: 2013-06-12 04:46 am (UTC)