Постная жрачка...
Jun. 7th, 2011 03:22 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dedmazai_bgЖара, духота, мясо в глотку не лезет.
А есть надо.
Как быть?
Вот рецептик совсем простого постного ужина, к которому почти и продуктов-то не надо.
Берем неполный стакан длиннозерного бланшированного риса. Высыпаем его в холодную воду и варим. Надо варить не до конца, чтобы зерна были чуть твердоваты и не прилипали друг к другу. Когда рис дойдет, вываливаем его на дуршлаг и накрываем крышкой.
На конечном этапе он должен выглядеть вот так - зернышко к зернышку.
Для подливы нам необходимы 300 граммов шампиньонов, один небольшой цуккини, два помидора, три стебля зеленого лука, три дольки чеснока и обязательно приправы: сухой сельдерей, тертый индийский орешек, соевый соус, красный острый перец, соль.
Пока рис варится, режем продукты.
Ставим на огонь сковородку и вываливаем нарезанные грибы. Жарим их в сильно разогретом подсолнечном масле 3-4 минуты. Затем добавляем нашинкованный лук и продолжаем жарить. Через пару-тройку минут вываливаем на сковородку нарезанные цуккини и помидоры. Добавляем полстакана воды, накрываем крышкой и тушим минут пять.
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и приправы. Тут надо быть осторожным, потому что индийский орешек - жутко злоебучая штука. Его надо положить соооовсем немножко - на кончике ножа. Иначе он так обвоняет жрачку, что придется ее выкинуть.
Кладем также щепотку сушеного сельдерея, пару щепоток красного острого перца и соль. Тушим еще минут пять, пока цуккини не начнет становиться мягким. Вспрыскиваем овощи соевым соусом и тушим еще пару минут.
Вываливаем овощи на рис. Должно получиться примерно так:
Перечисленных продуктов хватит для приготовления обильного ужина на двоих. Даже если захотите, можно немножко дать и ребенку, он ведь наверняка будет ошиваться вокруг кухни и вынюхивать - что это вы такое пахучее готовите?
Но лучше ребенка прогнать, так как детям острую пищу давать не рекомендуется. Это родительская еда, вкусная. А дети должны питаться полезно и целесообразно - овсянкой, супчиком, фруктами и на худой конец бутербродами с соевой докторской колбасой.
Если вы один, то половину приготовленного вы съедите, а вторую половину можно оставить на завтра на обед. Но не надо смешивать все в одном месте, чтобы рис за ночь не слипся. Лучше так и поставить отдельно в холодильник дуршлаг с оставшимся рисом и сковороду с овощным соусом. Ну а на следующий день соус разогреете и можете вывалить туда рис - но опять же следите, чтобы он не превратился в кашу. Видите какой он у меня на сковородке приличный? То-то...
Ну а под рис хорошо идет белое холодное вино. Оно в жару остужает мозг и приводит организм в состояние приятности. Потом можно покурить и ложиться спать.
Вот, пожалуй, и все. Дерзайте!
А есть надо.
Как быть?
Вот рецептик совсем простого постного ужина, к которому почти и продуктов-то не надо.
Берем неполный стакан длиннозерного бланшированного риса. Высыпаем его в холодную воду и варим. Надо варить не до конца, чтобы зерна были чуть твердоваты и не прилипали друг к другу. Когда рис дойдет, вываливаем его на дуршлаг и накрываем крышкой.
На конечном этапе он должен выглядеть вот так - зернышко к зернышку.
Для подливы нам необходимы 300 граммов шампиньонов, один небольшой цуккини, два помидора, три стебля зеленого лука, три дольки чеснока и обязательно приправы: сухой сельдерей, тертый индийский орешек, соевый соус, красный острый перец, соль.
Пока рис варится, режем продукты.
Ставим на огонь сковородку и вываливаем нарезанные грибы. Жарим их в сильно разогретом подсолнечном масле 3-4 минуты. Затем добавляем нашинкованный лук и продолжаем жарить. Через пару-тройку минут вываливаем на сковородку нарезанные цуккини и помидоры. Добавляем полстакана воды, накрываем крышкой и тушим минут пять.
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок и приправы. Тут надо быть осторожным, потому что индийский орешек - жутко злоебучая штука. Его надо положить соооовсем немножко - на кончике ножа. Иначе он так обвоняет жрачку, что придется ее выкинуть.
Кладем также щепотку сушеного сельдерея, пару щепоток красного острого перца и соль. Тушим еще минут пять, пока цуккини не начнет становиться мягким. Вспрыскиваем овощи соевым соусом и тушим еще пару минут.
Вываливаем овощи на рис. Должно получиться примерно так:
Перечисленных продуктов хватит для приготовления обильного ужина на двоих. Даже если захотите, можно немножко дать и ребенку, он ведь наверняка будет ошиваться вокруг кухни и вынюхивать - что это вы такое пахучее готовите?
Но лучше ребенка прогнать, так как детям острую пищу давать не рекомендуется. Это родительская еда, вкусная. А дети должны питаться полезно и целесообразно - овсянкой, супчиком, фруктами и на худой конец бутербродами с соевой докторской колбасой.
Если вы один, то половину приготовленного вы съедите, а вторую половину можно оставить на завтра на обед. Но не надо смешивать все в одном месте, чтобы рис за ночь не слипся. Лучше так и поставить отдельно в холодильник дуршлаг с оставшимся рисом и сковороду с овощным соусом. Ну а на следующий день соус разогреете и можете вывалить туда рис - но опять же следите, чтобы он не превратился в кашу. Видите какой он у меня на сковородке приличный? То-то...
Ну а под рис хорошо идет белое холодное вино. Оно в жару остужает мозг и приводит организм в состояние приятности. Потом можно покурить и ложиться спать.
Вот, пожалуй, и все. Дерзайте!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-06-07 12:51 pm (UTC)а можно туда еще белый сыр вывалить (не брынзу, а такой... типа серене)
no subject
Date: 2011-06-07 12:54 pm (UTC)Хотя сыр с грибами делают.
no subject
Date: 2011-06-07 01:07 pm (UTC)КАК СТРАШНО ЖИТЬ!
Date: 2011-06-07 01:07 pm (UTC)а вот где те болгарские-сухие?(у нас)
НАТО запрещает мосаклям продавать?
Re: КАК СТРАШНО ЖИТЬ!
Date: 2011-06-07 01:14 pm (UTC)натовскимиеэсовскими, поэтому их тоже запрещено сейчас продавать в Россию.no subject
Date: 2011-06-07 02:39 pm (UTC)я думаю и без индийского ореха тоже вкусно будет, хотя и не пробовала никогда этой приправы
no subject
Date: 2011-06-07 05:08 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-07 05:32 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-07 05:37 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-07 06:23 pm (UTC)no subject
Date: 2011-06-07 06:25 pm (UTC)