"Разъедка"...

[dedmazai_bg]

Закусывать водовку можно и салом, и огурцами, и луком, и картошкой, и много еще чем.
Даже видел раз как панки просто занюхивали ее потом из подмышек. Неэстетическое, скажу вам зрелище. Но ничего, занюхивается.

А вот сегодня набрел в кулинарной рубрике местной газеты "24 часа" на очень интересную закусь под названием "разядка", что буквально переводится на русский как "разъедка".

"Разъедку" готовят в высокогорном городке Разлог в Юго-Западной Болгарии. Там недалеко находится зимний курорт Банско, куда полюбили в последние годы приезжать россияне.

Для приготовления разъедки нужны следующие компоненты:



- 10 штук зеленых перчиков
- 300 г. брынзы
- 1 вареное яйцо
- банка кислого молока или несладкого йогурта
- несколько долек чеснока
- подсолнечное или оливковое масло.

Перцы берем продолговатые, чтобы легче их было запекать на гриле или решетке. Запекаем и чистим. Режем мелкими кусочками.

Брынзу крошим рукой, сжимая в кулаке. Хуле, чего тут церемониться?

Вареное яйцо трем на терке. Тут уже должна быть какбэ эстетика.



Потом все перемешиваем и добавляем кислое молоко, чеснок и масло. Разъядка готова.

Цель разъядки - возбудить аппетит. Чтоб чел начал "разъедаться". Йобнул писят водки или крепкой ракии, закусил пикантненьким. И опять йобнул писят. А потом уже можно и жареного барашка жрать.

Ну а если денег на барашка нет, то можно так и продолжить вечер "разъядкой". Только для этого надо напечь в тостере хлеба и намазывать "разъядку" на него. Так дохуя ракии можно выжрать. Или водовки.

И конечно самое интересное: рецепт закуси прислал в газету вот этот пацан.



Он учится в 11 классе и, судя по футболке, какой-то каратист, дзюдоист или вообще скинхед. Но патриот своего города и страны. Вместо того, чтобы просто бухать по подворотням, парень учится разным старым рецептам у своей бабушки. Именно она научила готовить его разъядку. Чтобы не спился просто так. Парня зовут Славе Боянов, он, по-моему, молодец и перспективный чувак.

Так что, если у вас перец и брынза под рукой - дерзайте. Может вам разъядка и понравится. Думаю, должна. Не все ж салом да кислой капустой закусывать...

По газете "24 часа" от 23.03, фотографии оттуда же.

Comments

[fridada.livejournal.com]

Пипец. Пойду поем.

[dedmazai.livejournal.com]

Время обеденное как раз:-)

[fon-eggins.livejournal.com]

Блин! Брынзу как раз сьел вчера! остался один ломтик маленький...
Сделаю мини-разъядку!

[dedmazai.livejournal.com]

Главное, чтоб было, что закусывать!

[oulitka.livejournal.com]

Болгария - второй Прованс, как я погляжу...

[dedmazai.livejournal.com]

Да, маслице подсолнечное здесь очень-очень используют...

[kordelianeismit.livejournal.com]

А чо? Хорошая разьядка. ;)

[dedmazai.livejournal.com]

Эх, только это к осени, когда хороший дешевый перец будет:-)

[lynx-rousse.livejournal.com]

У парня на футболке иврит.

[dedmazai.livejournal.com]

Черт знает, я думал, что какие-то древние каракули или под древность.

[lynx-rousse.livejournal.com]

Ну я точно сказать не могу, ибо языка не знаю. Но вот такие вот "квадратики" - это иврит. Т.е. возможна стилизация. Но судя по нарисованному бойцу - парень изучает израильское боевое искусство. Не помню, как называется. Типа у них весь спецназ таким занимается. Ну и на футболке, наверное, название искусства или школы.